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糖尿病的藥膳食療

時間:2021-09-15 09:57人氣:來源: 糖友之家
  糖尿病屬于中醫學的“消渴”病范疇,其發病是由于素體陰虛,復因飲食不節、情志失調、勞欲過度而致,病理為燥熱偏盛、陰津虧耗、以陰虛為本、燥熱為標,病位在肺、胃、腎。
  糖尿病嚴重時可發生酮癥酸中毒或其他類型急性代謝紊亂。常見的并發癥有急性感染、肺結核、動脈粥樣硬化、腎和視網膜微血管病變及神經病變等。為防止糖尿病并發癥發生,必須進行飲食控制,用藥膳食療調理。
  糖尿病因過食辛熱肥甘或七情因生熱化燥,灼傷真陰而患此病。其一,其病位在肺,渴飲無度,稱為上消;其二,其病在胃,饑而膳食,尿甜為中消;其三,病其在腎,精髓枯竭,弱濁為膏,稱為下消。因此臨床表現將糖尿病分為“上消”、“中消”、“下消”等類型。藥膳調理糖尿病的原則是滋陰養肺、滋陰養胃、滋陰養腎。
  因此,根據以上原則,對于糖尿病患者食物選擇,提出以下意見,供讀者參考。其他食物也要根據患者的體型和體力活動狀況計算每日所需總熱能來控制進食。
  
  糖尿病不可食或少吃的食物有
  
  1、含淀粉多的食物
  白面粉、土豆、紅薯等
  2、燥熱、油炸火烤食物
  油條、麻花、烤肉、烤雞、烤鴨、油炸餅、油炸果子等。
  3、各種酒類
  啤酒、白酒、果酒、葡萄酒等
  4、各種糖類
  白糖、紅糖、水果糖、甘蔗等
  
  宜少食的食物
  
  秈米、黃豆、白扁豆、刀豆、石榴、橘子、荔枝、胡桃、豬肚、黃牛肉、雞肝、河蝦、大蝦、淡菜、海參、魚油、糯米、李子、佛手、油菜、桃等。
  糖尿病患者在就餐時,不宜吃的過飽,吃大半飽則可,可少吃多餐,工作要注意勞逸結合,房事要節,適當運動,一句話“管住嘴,邁開腿”這樣對控制糖尿病才有益。
  下面介紹幾款糖尿病患者的藥膳食療,您有興趣不妨一試。
  
  沙參二冬茶
  
  配方:沙參、麥冬、天冬15克,生地黃,生石膏,花粉各30克,黃苓、玄參、知母各12克,葛根、五味子、石斛備9克,普洱茶30克。
  功效:滋陰潤肺,清熱生津。適用于各型糖尿病患者食用。
  制作:(1)把以上藥物洗凈,裝入紗布袋內,與茶葉同放茶壺內,加清水100毫升。
  (2)把茶壺置武火上燒沸,用文火燉煮15分鐘,潷出汁液,再加入清水600毫升,煎煮10分鐘,潷出汁液,合并2次煎液,用紗布過濾即成。
  
  沙參天冬燉老鴨
  
  配方:沙參、黃精各10克,天冬15克,老鴨500克,冬菇20克,姜、鹽各5克,蔥、紹酒備適量。
  功效:滋陰潤肺,清熱生津。適用于各型糖尿病患者食用。
  制作:(1)將老鴨宰殺后,去毛及內臟,洗凈;冬菇用水發透,一切兩半;天冬、沙參、黃精洗凈,切片,忽切段,姜拍松。
  (2)把老鴨、黃精、天冬、沙參、冬菇、蔥、姜、紹酒、鹽同放燉鍋內,加水2500毫升。
  (3)把鍋置武火上燒沸。打去浮沫,再用文火燉2小時即成。
  
  山藥煮南瓜
  
  配方:山藥20克,南瓜150克,鹽、雞精備2克。
  功效:益氣血。止消渴,各種糖尿病人均可食用。
  制作:(1)將面瓜洗凈,切成2厘米寬,4厘米長的條,山藥洗凈,切片。
  (2)把炒鍋置武火上燒熱。放入素油,燒至六成熟時,加入南瓜、山藥、鹽微炒,再下入水100毫升,用武火燒沸,文火燉煮20分鐘加入雞精即成。

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